Рыжик
Шляпочный гриб из рода млечников порядка агариковых.
Шляпка и ножка жёлто-оранжевые (у грибов, растущих в сосновых лесах) или желтовато-зеленоватые (в еловых лесах). У молодых рыжиков шляпка округлая, с завёрнутыми внутрь краями, позже воронковидная с более тёмными концентрическими зонами. Ножка короткая, плотная, у взрослых грибов полая. Пластинки жёлто-оранжевые, приросшие, частые узкие, если на них надавить — буреют. Споровый порошок светло-кремовый, желтоватый. Мякоть и млечный сок оранжевые, на воздухе зеленеют. На вкус гриб сладкий, немного острый с приятным запахом смолы.
Рыжики растут в хвойных (сосновых и еловых) лесах Сибири с июля по октябрь, одиночно и целыми колониями. Предпочитают песчаные почвы.
Рыжики употребляют в пищу солёными и маринованными. При солении они не требуют предварительного вымачивания.
Следующие статьи
Предыдущие статьи
- Подосиновик , Подкаменщик пестроногий , ПодберЁзовик , ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ , Перечный гриб, или маслёнок перечный , опёнок осенний, опёнок луговой, Опёнок , НЕСОВЕРШЕННЫЕ ГРИБЫ, Мухоморы , Моховик зелёный , Мокруха еловая (мокруха клейкая, слизняк) , МИЦЕЛИЙ (грибница) , Маслёнок лиственничный , Маслёнок зернистый (маслёнок летний, маслёнок ранний) , Маслёнок жёлто-бурый (маслёнок пёстрый, моховик болотный, моховик песчаный, болотовик, пестрец) , Маслёнок , Ложноопёнок серно-жёлтый , Лисичка настоящая, или жёлтая , Колпак кольчатый,