Груздь настоящий
Шляпочный гриб из рода млечников семейства сыроежковые.
Шляпка диаметром 7–10 сантиметров, мясистая, плотная, сначала плоская, вдавленная в центре, с завёрнутыми лохматыми краями, затем воронковидная. Кожица слизистая, молочно-белая или желтоватая. Мякоть гриба плотная, ломкая, с приятным запахом. Пластинки белые с желтоватым краем, нисходящие по ножке. Споры шиповатые, бесцветные. Ножка ровная, полая. Млечный сок белый, острый, на воздухе желтеет.
Встречается в берёзовых и сосново-берёзовых лесах. Растёт большими группами. Образует микоризу с берёзой. Плодоносит с июля по сентябрь.
Считается лучшим условно-съедобным грибом. Годится в пищу только после предварительного вымачивания и варки. Идёт на засолку, солёные грибы приобретают голубоватый оттенок, мясисты, сочны, обладают особым ароматом.
Следующие статьи
- опёнок луговой, Опёнок , НЕСОВЕРШЕННЫЕ ГРИБЫ, Мухоморы , Моховик зелёный , Мокруха еловая (мокруха клейкая, слизняк) , МИЦЕЛИЙ (грибница) , Маслёнок лиственничный , Маслёнок зернистый (маслёнок летний, маслёнок ранний) , Маслёнок жёлто-бурый (маслёнок пёстрый, моховик болотный, моховик песчаный, болотовик, пестрец) , Маслёнок , Ложноопёнок серно-жёлтый , Лисичка настоящая, или жёлтая , Колпак кольчатый, Козляк (решетник), Желчный гриб (горчак) , Дубовик крапчатый , Дрожжи, Дождевик настоящий , Груздь перечный ,