Горох

Род одно- и многолетних трав семейства бобовых.
Самый известный вид — горох посевной. Стебель длинный (до 250 сантиметров), полегающий. Сложные чуть сизые листья из 1–3 пар листочков, пары крупных прилистников и ветвистых усиков. Цветки — «лодочкой», типичные для всех бобовых. Венчики белого, реже — красного, розового, жёлтого цветов. Бобы обычно прямые, цилиндрические, до 15 сантиметров длиной, содержат 3–10 шаровидных семян. Семена используют в пищу варёными или пареными (недозрелые — в сыром и консервированном виде). Они содержат крахмал и жиры, около 27 % белков, способны отчасти заменять мясную пищу.
Широко возделывается в Сибири на корм скоту (всю зеленую массу), и в пищу человеку (зрелые или незрелые семена-горошины). Горох имеет большое агротехническое значение как накопитель азота.