СВЁКЛА

168 СВЕКЛА- 1

Род растений семейства маревых.
Наиболее известна свёкла обыкновенная, или культурная — двулетник, развивающий в первый год розетку листьев и стержневой корень, способный сильно утолщаться, образуя так называемый корнеплод. На второй год вырастает надземный побег с соцветиями из многочисленных невзрачных цветков.
Свёкла является овощной, кормовой и сахароносной культурой. В Сибири возделывается как овощное корнеплодное растение свёкла столовая, используемая в свежем и переработанном виде.
Свёкла сахарная используется для производства сахара, в Сибири внедряется в производство как кормовая культура.